З 2011 року у Чернігівському державному технологічному університеті розпочалася підготовка фахівців за напрямом "Харчові технології та інженерія". Професія інженера з харчових технологій є однією з найдавніших і найважливіших. Спеціалісти з харчових технологій знають, як правильно харчуватися, як правильно приготувати їжу із збереженням всіх необхідних її компонентів. Кваліфікація інженера з харчових технологій дає змогу виконувати роботу інженера-технолога; інженера з якості харчових продуктів; інженера зі стандартизації; займати первинні посади начальника зміни, начальника відділу стандартизації, завідувача виробничої лабораторії, технолога цеху, інспектора з якості і т.д.

В колективі кафедри працює 10 доцентів кандидатів наук, очолює кафедру доктор технічних наук професор Сиза Ольга Іллівна – керівник аспірантури, член спеціалізованих вчених рад при Національному технічному університеті України «Київський політехнічний інститут» та Фізико-механічному інституті ім. Г.В. Карпенка НАН України.

На кафедрі студенти не тільки отримують фундаментальні знання з загальної, неорганічної, фізичної, органічної хімії та мікробіології, а й проводять цікаві експериментальні дослідження з хімічних перетворень та синтезу нових речовин, вивчають вплив різних факторів на процеси переробки сільськогосподарської сировини, корозійне руйнування металів і сучасні методи протикорозійного захисту, отримують знання з безпеки життєдіяльності, охорони праці і захисту екології довкілля. Опановують загальнопрофесійні та спеціальні дисципліни: харчова хімія, загальні технології харчових виробництв, процеси і апарати харчових виробництв, технологічне устаткування галузі, системи управління технологічними процесами харчової промисловості, проектування підприємств галузі, та інші.