З 2011 року у Чернігівському державному технологічному університеті розпочалася підготовка фахівців за напрямом "Харчові технології та інженерія". Професія інженера з харчових технологій є однією з найдавніших і найважливіших. Спеціалісти з харчових технологій знають, як правильно харчуватися, як правильно приготувати їжу із збереженням всіх необхідних її компонентів. Кваліфікація інженера з харчових технологій дає змогу виконувати роботу інженера-технолога; інженера з якості харчових продуктів; інженера зі стандартизації; займати первинні посади начальника зміни, начальника відділу стандартизації, завідувача виробничої лабораторії, технолога цеху, інспектора з якості і т.д.

В колективі кафедри працює 11 доцентів кандидатів наук, 3 доктори наук (2 професори).

На кафедрі студенти не тільки отримують фундаментальні знання з загальної, неорганічної, фізичної, органічної хімії та мікробіології, а й проводять цікаві експериментальні дослідження з хімічних перетворень та синтезу нових речовин, вивчають вплив різних факторів на процеси переробки сільськогосподарської сировини, корозійне руйнування металів і сучасні методи протикорозійного захисту, отримують знання з безпеки життєдіяльності, охорони праці і захисту екології довкілля. Опановують загальнопрофесійні та спеціальні дисципліни: харчова хімія, загальні технології харчових виробництв, процеси і апарати харчових виробництв, технологічне устаткування галузі, системи управління технологічними процесами харчової промисловості, проектування підприємств галузі, та інші.

Озброєні таким багажем знань, випускники зможуть не тільки створювати нові технології переробки сільськогосподарської продукції та виробництва харчових продуктів, але й відновити традиції наших предків у переробці та зберіганні вирощеного врожаю, без застосування хімічних добавок або якихось «варварських» способів обробки, але з турботою про здоров’я, про землю, про природу.